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茄子の山かけ

お久しぶりです。
暑い今日この頃ですが、夏バテされてませんか?
そんな時に、ピッタリの一品を紹介しますね。
ポイントは、よ~く冷やしてね。

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茄子は、焼いて皮をむいたら冷蔵庫で冷やしておく。
食卓に出す時、食べやすい様に2~3個に切り器に盛る。
そこに長芋をすってかけ、おろし生姜をのせる。
色どりに青シソを刻んでのせてもいいですよ。

後は冷たくしたかけ汁をかける。(1人分)
 出し汁  30cc
薄口しょうゆ  15cc
みりん  9cc

もっと簡単にするには、"ぶっかけうどんのつゆ"なんて物をかけても美味しいですよ。
今の茄子は、ほんととろける様に美味しい!!

by petit-plus | 2010-08-08 21:12 | おいしいもの | Comments(2)
Commented by kuuzaemonn at 2010-08-09 12:47
あっ♪  お帰りなさい!!

しっかり親孝行された事でしょうね ^^

暑い時 冷たい焼き茄子♪ 最高ですねぇ~
簡単なのでやってみよっと ^^v
長男が茄子が苦手なので この子の留守に  ^^;
Commented by petit-plus at 2010-08-09 15:54
◇kuuzaemonnさん◇
ただいまですぅ~!!
何だかバタバタして、落ち着かないわ。。

茄子食べてみてね(^_-)-☆
そうかぁ~息子さん苦手なんだ。
うちの息子はキュウリが全くで、
居ない今はどんどん使ってまーす。
母の考える事は、一緒ですね ^^♪
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愛猫と一緒に、手作りの日々をおくっています


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