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さんまのピリ辛煮

さんまのピリ辛煮_a0122205_1265734.jpg

まだまだ安いさんま。
焼いたり、かば焼きにしたりも飽きてきたので、昨日は煮てみました。

栗原はるみさんの『すてきにレシピ」に載ってる一品です。
私の大好きな、切って煮るだけの超簡単料理でおいしいものです。
お酒の肴にもいいですよ。

栗原さんのレシピ載せておきます。
いつものさんまに飽きた方はどうぞ作ってみて下さいね。

************************
8人分なので調節して下さいね。

さんま5尾
A(酒・みりん・しょう油・水各1/4カップ、砂糖大1、酢・味噌・豆板醤各小1)

にんにく・・2片(みじん切り)
生姜・・1片分( 〃 )
長ねぎ・・1本分( 〃 )

さんまは、頭・ワタを取って5等分する。
鍋にAを入れて煮立たせたら、さんま・生姜・にんにく・長ねぎは半分入れて
落とし蓋をして煮る。

煮汁が半分になったら、残しておいた長ねぎを入れてさっと煮たらそのまま置いて
味をなじませて、出来上がり。

にんにくも生姜も少なくても美味しいですよ。
私の場合、味噌はテンメンジャンを使ってます。

by petit-plus | 2010-11-20 12:42 | おいしいもの | Comments(2)
Commented by kuuzaemonn at 2010-11-22 09:55
何だか 先週はバタバタつづきで ・・;
やっと お邪魔できてます♪
おぉ! 秋刀魚のレシピじゃぁ~@@v  簡単そぉ~
いいかもねぇ♪  やってみようかな?
秋刀魚 今年は高いとか何とか言ってたけど 普通の価格で出回ってるよねぇ♪ 庶民の味方~!

↓ 「軍人」さんなの?   うちの2号自衛官の道が来年から@@
  公務員で安定を喜びながらも やっぱり心配 ・・;

Commented by petit-plus at 2010-11-23 13:51
◇kuuzaemonnさん◇
美味しかったですよ~❤
ほんとサンマは安いから好き!!
安くて簡単な物はないかいなぁ・・・と
スーパーをウロウロしながら思案してます。。

今日は鶏が安かったので、鶏南蛮で~す(*^_^*)
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愛猫に癒されながら、パッチワークを楽しんでいます


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