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2010年 08月 08日 ( 1 )

茄子の山かけ

お久しぶりです。
暑い今日この頃ですが、夏バテされてませんか?
そんな時に、ピッタリの一品を紹介しますね。
ポイントは、よ~く冷やしてね。

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茄子は、焼いて皮をむいたら冷蔵庫で冷やしておく。
食卓に出す時、食べやすい様に2~3個に切り器に盛る。
そこに長芋をすってかけ、おろし生姜をのせる。
色どりに青シソを刻んでのせてもいいですよ。

後は冷たくしたかけ汁をかける。(1人分)
 出し汁  30cc
薄口しょうゆ  15cc
みりん  9cc

もっと簡単にするには、"ぶっかけうどんのつゆ"なんて物をかけても美味しいですよ。
今の茄子は、ほんととろける様に美味しい!!

by petit-plus | 2010-08-08 21:12 | おいしいもの | Comments(2)
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愛猫と一緒に、手作りの日々をおくっています


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